2012年06月24日
「しっかり和食料理を極めましょう」
お待たせしました（＾◇＾）
今年の１月から全６回開催いたしました、
コース③「しっかり和食料理を極めましょう」のブログです！
このコースは、コース①の「和食の基本料理」の続きのコースで、和食の中級編です♪
日本料理専門調理師の学院長から、学べる貴重な和食のコース!!
今回は“蒸し物” “焼物” “煮物” “天婦羅” “刺身” “副菜” と、
和食のジャンル別にじっくり極める内容と致しました!!
第１回目 １／７ “蒸し物”特集
道明寺蒸し、 鰆のとろろ蒸し、 鯛のかぶら蒸し、 あさりの酒蒸し （七草がゆのサービス有り）
一言に“蒸す”といってもいろいろな蒸し料理がありますね(^^)
寒い１月に開催した、蒸し特集は暖かくちょうどいい料理でした
第２回目 ２／４ “焼物”特集
つくねの照焼き、 う巻き玉子、 鰆のポテサラ焼き （梅干しミネラルお湯割りサービス）
和食の焼きものにも玉子や魚…等々、美味しく作るのは難しいですね
第３回目 ３／３ “煮物”特集
豚の角煮、 沢煮椀、 いわしの生姜煮、 ひじきの炒り煮 （ひなあられサービス）
大人気の豚の角煮はじっくり時間をかけて作りました
第４回目 ４／７ “天婦羅”の特集
天婦羅盛り合わせ、 温うどん、 サーモン丼
このコースの目玉でもある内容!! 天婦羅にサーモン丼と超豪華（●＾o＾●）
今回やってみて天婦羅家で揚げますか？？
…やはり、買います という方が多かった！
第５回目 ５／５ “刺身”の特集
おさしみ盛り合わせ、 酢の物、 豚汁ｖｅｒⅡ， ばらちらし
魚をさばくコースと違い、切り身から刺身にする内容!! 刺身の切り方はやはり技が必要ですね
第６回目 “副菜”の特集
炊き込みご飯、 ニラのおひたし、 茄子の香味炒め、 甘長唐辛子焼きびたし、 キンピラ牛蒡
副菜だけなのに、こんなに豪華に!!! お腹いっぱいでした（＾◇＾）
副菜の料理教室って意外にないかもしれないですね
しかし一番使いまわしもきくので、極めておきたい品々でした(^.^)/~~~
以上全６回でこのコースは終了いたしました!!
昨年の７月より開催した和食のコース２本立て！初級から中級まで全１２回を全てやりきりされた
方々もおられます（＾＾）本当にたくさんの和食料理を極められたと思います♪
受講生の皆様お疲れさまでした！ありがとうございました（＾ｖ＾）
次回からは内容を一新にして、
初級から学ばれたい方は、「家庭料理フレッシュコース」へ
中級から学ばれたい方は、「魚介肉料理専門コース」へ
金曜コース、土曜コースと用意しておりますので、是非お申込、お問い合わせお待ちしております!
また、スポットでそば打ちや、寿司、クリスマス、おせち等々
もございます！
こちらも是非ふるってご参加ください（●＾o＾●）
お申込、お問い合わせは ☎ ０７４９－４７－５９３２ です
皆様のご参加心よりお待ちしております(^_-)-☆
佐々木料理学院 学院長 佐々木 喜範
今年の１月から全６回開催いたしました、
コース③「しっかり和食料理を極めましょう」のブログです！
このコースは、コース①の「和食の基本料理」の続きのコースで、和食の中級編です♪
日本料理専門調理師の学院長から、学べる貴重な和食のコース!!
今回は“蒸し物” “焼物” “煮物” “天婦羅” “刺身” “副菜” と、
和食のジャンル別にじっくり極める内容と致しました!!
第１回目 １／７ “蒸し物”特集
道明寺蒸し、 鰆のとろろ蒸し、 鯛のかぶら蒸し、 あさりの酒蒸し （七草がゆのサービス有り）
一言に“蒸す”といってもいろいろな蒸し料理がありますね(^^)
寒い１月に開催した、蒸し特集は暖かくちょうどいい料理でした
第２回目 ２／４ “焼物”特集
つくねの照焼き、 う巻き玉子、 鰆のポテサラ焼き （梅干しミネラルお湯割りサービス）
和食の焼きものにも玉子や魚…等々、美味しく作るのは難しいですね
第３回目 ３／３ “煮物”特集
豚の角煮、 沢煮椀、 いわしの生姜煮、 ひじきの炒り煮 （ひなあられサービス）
大人気の豚の角煮はじっくり時間をかけて作りました
第４回目 ４／７ “天婦羅”の特集
天婦羅盛り合わせ、 温うどん、 サーモン丼
このコースの目玉でもある内容!! 天婦羅にサーモン丼と超豪華（●＾o＾●）
今回やってみて天婦羅家で揚げますか？？
…やはり、買います という方が多かった！
第５回目 ５／５ “刺身”の特集
おさしみ盛り合わせ、 酢の物、 豚汁ｖｅｒⅡ， ばらちらし
魚をさばくコースと違い、切り身から刺身にする内容!! 刺身の切り方はやはり技が必要ですね
第６回目 “副菜”の特集
炊き込みご飯、 ニラのおひたし、 茄子の香味炒め、 甘長唐辛子焼きびたし、 キンピラ牛蒡
副菜だけなのに、こんなに豪華に!!! お腹いっぱいでした（＾◇＾）
副菜の料理教室って意外にないかもしれないですね
しかし一番使いまわしもきくので、極めておきたい品々でした(^.^)/~~~
以上全６回でこのコースは終了いたしました!!
昨年の７月より開催した和食のコース２本立て！初級から中級まで全１２回を全てやりきりされた
方々もおられます（＾＾）本当にたくさんの和食料理を極められたと思います♪
受講生の皆様お疲れさまでした！ありがとうございました（＾ｖ＾）
次回からは内容を一新にして、
初級から学ばれたい方は、「家庭料理フレッシュコース」へ
中級から学ばれたい方は、「魚介肉料理専門コース」へ
金曜コース、土曜コースと用意しておりますので、是非お申込、お問い合わせお待ちしております!
また、スポットでそば打ちや、寿司、クリスマス、おせち等々
もございます！
こちらも是非ふるってご参加ください（●＾o＾●）
お申込、お問い合わせは ☎ ０７４９－４７－５９３２ です
皆様のご参加心よりお待ちしております(^_-)-☆
佐々木料理学院 学院長 佐々木 喜範
