2013年03月21日
おもてなし料理 花嫁修業
花嫁修業コース全24回の応用編にて、最終回のブログです。
本ブログは木曜日コースの分です。
最終の24回目は受講生よりリクエストいただきメニューを決めております。
今回は『大皿料理～おもてなし料理』をしました。
大皿和風パスタ
タコのカルパッチョ
ピンチョス
タコのカルパッチョです!! 梅風味の味つけでお店で頂けそうなかんじに出来ました（＾ｖ＾）
ピンチョスです！味つけした食材をピンチョス（楊枝）にさしていきます！！どの食材をくっつけるか…！楽しい企画になりました!!
サーモンクリームチーズアスパラ…とか、エビ胡瓜黒豆…とか、タコ黒豆胡瓜とか… いろいろ迷ってしまします
和風パスタは一鍋で全て完結するやり方でしました（＾ｖ＾）食欲そそる味つけでした（＾◇＾）パスタも以前やりましたが、このやり方は大勢向けですね（＾ｖ＾）
出来上がりました（＾◇＾）パーティー仕様です♪♪♪
ちょっとお客様が来られた時や、家でパーティーするときなんかに楽しいメニューとなりました（＾ｖ＾）
▼取り分けた図です
10月より6ヶ月間の花嫁修業でしたが、木曜日コースの皆さんお疲れさまでした（＾◇＾）
これでばっちり料理できますね（*^_^*）
また、新たな人生で当学院での料理を作っていってもらえると幸いです♪
佐々木料理学院 学院長 佐々木 喜範
花嫁修業の過去のブログは→コチラ
今後の花嫁修業の予定は →コチラ
本ブログは木曜日コースの分です。
最終の24回目は受講生よりリクエストいただきメニューを決めております。
今回は『大皿料理～おもてなし料理』をしました。
大皿和風パスタ
タコのカルパッチョ
ピンチョス
タコのカルパッチョです!! 梅風味の味つけでお店で頂けそうなかんじに出来ました（＾ｖ＾）
ピンチョスです！味つけした食材をピンチョス（楊枝）にさしていきます！！どの食材をくっつけるか…！楽しい企画になりました!!サーモンクリームチーズアスパラ…とか、エビ胡瓜黒豆…とか、タコ黒豆胡瓜とか… いろいろ迷ってしまします
和風パスタは一鍋で全て完結するやり方でしました（＾ｖ＾）食欲そそる味つけでした（＾◇＾）パスタも以前やりましたが、このやり方は大勢向けですね（＾ｖ＾）出来上がりました（＾◇＾）パーティー仕様です♪♪♪
ちょっとお客様が来られた時や、家でパーティーするときなんかに楽しいメニューとなりました（＾ｖ＾）
▼取り分けた図です
10月より6ヶ月間の花嫁修業でしたが、木曜日コースの皆さんお疲れさまでした（＾◇＾）
これでばっちり料理できますね（*^_^*）
また、新たな人生で当学院での料理を作っていってもらえると幸いです♪
佐々木料理学院 学院長 佐々木 喜範
花嫁修業の過去のブログは→コチラ
今後の花嫁修業の予定は →コチラ
2013年03月19日
花嫁修業コース木曜日編
昨年の10月から開講している花嫁修業コースの木曜日編です
前回の続きより、基礎編の9回目から応用編まで公開します（＾ｖ＾）
基礎編9回目
マーボー豆腐、カラアゲ、やきめし
基礎編10回目
とんかつ、キャベツの千切り、味噌汁
基礎編11回目
魚のホイル焼き、芋の煮っころがし
基礎編12回目
行楽愛妻弁当❤
基礎編終了です!!
お疲れさまでした（＾ｖ＾）
年末のおせち料理にも参加いただきましたので、画像のみ公開させていただきます（＾ｖ＾）
応用編です
応用編1回目
肉じゃが、きのこ汁
応用編2回目
※火曜の巻き寿司と合わせて参加されました
巻き寿司、いなり寿司
応用編3回目
チャウダースープ 特製コロッケ
応用編4回目
つくねの照り焼き、南瓜の煮物、赤飯
応用編5回目
天婦羅盛り合わせ、赤出汁
応用編6回目
豚の生姜焼き、貝汁
応用編7回目
ムニエル、グラタン
応用編8回目
親子丼、温そば
応用編9回目
ロールキャベツ、コーンスープ、マグロのマリネ
応用編10回目
鯖の味噌煮、かきたま汁、おこわ
応用編11回目
～アジをさばこう～
アジのおろし煮、アジの酢の物、アラだしの温そば
前回の続きより、基礎編の9回目から応用編まで公開します（＾ｖ＾）
基礎編9回目
マーボー豆腐、カラアゲ、やきめし
基礎編10回目
とんかつ、キャベツの千切り、味噌汁
基礎編11回目
魚のホイル焼き、芋の煮っころがし
基礎編12回目
行楽愛妻弁当❤
基礎編終了です!!
お疲れさまでした（＾ｖ＾）
年末のおせち料理にも参加いただきましたので、画像のみ公開させていただきます（＾ｖ＾）
応用編です
応用編1回目
肉じゃが、きのこ汁
応用編2回目
※火曜の巻き寿司と合わせて参加されました
巻き寿司、いなり寿司
応用編3回目
チャウダースープ 特製コロッケ
応用編4回目
つくねの照り焼き、南瓜の煮物、赤飯
応用編5回目
天婦羅盛り合わせ、赤出汁
応用編6回目
豚の生姜焼き、貝汁
応用編7回目
ムニエル、グラタン
応用編8回目
親子丼、温そば
応用編9回目
ロールキャベツ、コーンスープ、マグロのマリネ
応用編10回目
鯖の味噌煮、かきたま汁、おこわ
応用編11回目
～アジをさばこう～
アジのおろし煮、アジの酢の物、アラだしの温そば
2013年03月19日
学院ブログ ３／１９更新 ＮＥＷ♪
学院ブログスタートします(^_-)-☆
ＨＰではなく、滋賀咲くブログ内にちょこちょこ載せていきます!!
またよかったらご覧ください（＾◇＾）
学院ブログ→ コチラ
佐々木料理学院 学院長 佐々木 喜範
ＨＰではなく、滋賀咲くブログ内にちょこちょこ載せていきます!!
またよかったらご覧ください（＾◇＾）
学院ブログ→ コチラ
佐々木料理学院 学院長 佐々木 喜範
2013年03月16日
花嫁修業コース水曜日編
花嫁修業コースの水曜日編のブログです
昨年１０月よりスタートし、基礎編と現在応用編をしております（＾ｖ＾）
続きの分からご覧ください(^^)
１２月 基礎編最終
行楽愛妻弁当 を作りました（＾ｖ＾）
フライ系、焼き物（玉子、魚）、煮物系その他…全１０種を詰め込みました！基礎編で習ったことの総集編でした（＾ｖ＾）作る以外に、詰め込むことも難しいと認識しました(^^)
１月より、花嫁修業応用編に入ります（＾ｖ＾）
１月～３月
応用１回目 肉じゃが キノコ汁 炊き込みご飯
応用２回目 特製コロッケ ｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ
応用３回目 つくねの照り焼き カボチャの煮物 茶碗蒸し
応用４回目 天婦羅盛り合わせ 赤出汁
応用５回目 豚の生姜焼き 貝汁
応用６回目 ムニエル シーザーサラダ
応用７回目 親子丼 温そば
応用８回目 リクエストメニュー 酢豚 チャーハン
今週までの出来上がりです。
続きはまた、来週から開講いたします。
花嫁修業コース、今年も受講生募集しております!!
今年は年間スケジュールも決定しましたので、是非皆様の申込お待ちしております！
途中からの受講も対応させていただきます（＾ｖ＾）
佐々木料理学院 学院長 佐々木 喜範
昨年１０月よりスタートし、基礎編と現在応用編をしております（＾ｖ＾）
続きの分からご覧ください(^^)
１２月 基礎編最終
行楽愛妻弁当 を作りました（＾ｖ＾）
フライ系、焼き物（玉子、魚）、煮物系その他…全１０種を詰め込みました！基礎編で習ったことの総集編でした（＾ｖ＾）作る以外に、詰め込むことも難しいと認識しました(^^)１月より、花嫁修業応用編に入ります（＾ｖ＾）
１月～３月
応用１回目 肉じゃが キノコ汁 炊き込みご飯
応用２回目 特製コロッケ ｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ
応用３回目 つくねの照り焼き カボチャの煮物 茶碗蒸し
応用４回目 天婦羅盛り合わせ 赤出汁
応用５回目 豚の生姜焼き 貝汁
応用６回目 ムニエル シーザーサラダ
応用７回目 親子丼 温そば
応用８回目 リクエストメニュー 酢豚 チャーハン
今週までの出来上がりです。
続きはまた、来週から開講いたします。
花嫁修業コース、今年も受講生募集しております!!
今年は年間スケジュールも決定しましたので、是非皆様の申込お待ちしております！
途中からの受講も対応させていただきます（＾ｖ＾）
佐々木料理学院 学院長 佐々木 喜範
2013年03月16日
花嫁フォローアップコース
お待たせしました（＾ｖ＾）
長い間ブログの更新しておりませんでしたが、ようやくご案内できるようになりました。
コースごとにご案内させていただきます。
火曜日の夜のコースでは、花嫁修業コースの基礎編１２回と応用編１２回を終えた方が引き続きフォローアップとして続けておられます。
目新しいメニューから、復習メニューまでいろいろとしておりレパートリーもさらに増えていきます。
花嫁修業全２４回を終えられた方は是非、フォローアップコースも受講されてはいかがでしょうか（＾ｖ＾）
１２月最終週
ビーフシチュー、パエリア等クリスマスメニューを作りました
１月編
１週目 かぶら蒸し、いか飯にチャレンジ！
２週目 鯖寿司、温そば にチャレンジ!!
１月１５日でしたので、ぜんざいも作りました（＾ｖ＾）
３週目 節分料理として、巻きずし、いなり寿司に挑戦
４週目 エビフライ クリームコロッケ 定食風
２月編
１週目 豚の角煮、ひじきの炒り煮、赤飯
３週目 桃の節句料理 ひな祭り チラシ寿司、ハマグリのお吸い物等
４週目 エビチリ 中華風かた焼きそば 自家製プリン
３月編
３月に入り、またフォローアップコース②としてコースを立ち上げました（＾ｖ＾）
１週目 かきの炊き込みご飯 鰆のポテサラ焼き さばの韓国風スープ
２週目 チーズインハンバーグ オニオングラタンスープ
先週までのフォローアップコース一挙公開いたしました!!
来週からも引き続き火曜日の夜に花嫁フォローアップコース開講しますので、受講生の皆様一緒に頑張っていきましょう（＾ｖ＾）
佐々木料理学院 担当 佐々木
長い間ブログの更新しておりませんでしたが、ようやくご案内できるようになりました。
コースごとにご案内させていただきます。
火曜日の夜のコースでは、花嫁修業コースの基礎編１２回と応用編１２回を終えた方が引き続きフォローアップとして続けておられます。
目新しいメニューから、復習メニューまでいろいろとしておりレパートリーもさらに増えていきます。
花嫁修業全２４回を終えられた方は是非、フォローアップコースも受講されてはいかがでしょうか（＾ｖ＾）
１２月最終週
ビーフシチュー、パエリア等クリスマスメニューを作りました
１月編
１週目 かぶら蒸し、いか飯にチャレンジ！
２週目 鯖寿司、温そば にチャレンジ!!
１月１５日でしたので、ぜんざいも作りました（＾ｖ＾）
３週目 節分料理として、巻きずし、いなり寿司に挑戦
４週目 エビフライ クリームコロッケ 定食風
２月編
１週目 豚の角煮、ひじきの炒り煮、赤飯
３週目 桃の節句料理 ひな祭り チラシ寿司、ハマグリのお吸い物等
４週目 エビチリ 中華風かた焼きそば 自家製プリン
３月編
３月に入り、またフォローアップコース②としてコースを立ち上げました（＾ｖ＾）
１週目 かきの炊き込みご飯 鰆のポテサラ焼き さばの韓国風スープ
２週目 チーズインハンバーグ オニオングラタンスープ
先週までのフォローアップコース一挙公開いたしました!!
来週からも引き続き火曜日の夜に花嫁フォローアップコース開講しますので、受講生の皆様一緒に頑張っていきましょう（＾ｖ＾）
佐々木料理学院 担当 佐々木
