佐々木料理学院

今回もお蕎麦屋さんを経営される方向けに天婦羅と出し巻き玉子のレッスンをしました！

かなり以前より上達されています!!

今回は2人前を一から仕上げるところに注力しました（＾ｖ＾）





盛りつけまでご自身でされました（＾◇＾）とっても美味しいそうですね♪

次回は時間内に出来るレッスンをしていきたいと思います！

お疲れさまでした（*^_^*）

当学院では独立者向けのレッスンもしております!!

是非、専門調理師に習いたい方はお問い合わせくださいね(^^)
  

花嫁修業コース木曜日は7回目！ついに!!
ハンバーグ　オニオングラタンスープ　です（＾◇＾）

ハンバーグはこれでもかってくらいこねます!!　とってもなめらかに仕上がりますよ！



今回もとってもふっくら仕上がりました（＾ｖ＾）






花嫁修業コースメニューを見て体験や単発で来ていただくことも可能です（＾◇＾）

是非ご興味あるとことから始めてみてください(^.^)/~~~





  

11月28日花嫁修業基礎8回目は…
カレイの煮付け　スタミナ豆腐　豚肉もやしのさっぱり和えです





今回はカレイのの煮付け方を載せました

カレイも下処理の一工夫をしておくことで、臭みや煮崩れをふせぎます!!

是非ご自宅でもやってみてくださいね（＾ｖ＾）


  

花嫁フォローアップコース！第2回目です

今回はハーフパスタⅡ種です!!

なんと!!魚介Ⅱ種になりました!!

ボンゴレロッソ　　と　かきのクリームパスタ

あさりとかき　　…　　　どちらも美味しいそうですね(^^)


ボンゴレロッソのソースから作っていきます!!アサリの下処理等もきっちりしていきます




かきのクリームパスタはあえてかきの下処理をすることで衛生面にも気をつけました




出来上がりました!!　　豪華にもⅡ種のパスタを同時に作り上げました（＾ｖ＾）


  

11月22日の花嫁修業コースは
本格だしうどん、炊き込みご飯　です!


今回の目玉は!!　だしです

粉末のだしや自然なだしやきっちり昆布やにぼしから取っただしなど…
いろいろなやり方がありますね。

今回はきっちりだしをとってのうどんでした（*^_^*）

炊き込みご飯もまた違う方法でだしをだしを取りました！

料理の内容によってだしの取り方を変えてみるのも、大事なことですね